Berufsausbildung

Koch/Köchin

Anmeldung

Art der Ausbildung

• DAP Koch: 1. Jahr Vollzeit an der ENAD.
  2. und 3. Jahr an der EHTL oder im Bouneweger Lycée
• CCP Koch: 2 Jahre – berufsbegleitende Ausbildung
• Berufsausbildung
• DAP: 3 Jahre (6 Semester)
• CCP: 2 Jahre (4 Semester)

Für wen?

• Lernende, die mindestens 17 Jahre alt sind
• Zertifizierter Zugang zu einer 5e

Unterrichtetsfächer

• Ausführung einfacher und komplexer Rezepte
• Vorschriften zu Ernährung und Hygiene
• Vorbereitung des Arbeitsplatzes und „Mise en place“

Was sind die Merkmale des Berufs?

Der Koch oder die Köchin mit DAP beschäftigt sich hauptsächlich mit der Zubereitung von Mahlzeiten. Sie können in Kantinen, Krankenhäusern, Schulen, Gasthäusern, Hotels und Restaurants verschiedener Größe und jeder Art von Küche arbeiten.

Wer als Koch oder Köchin einen CCP hat, unterstützt das Küchenpersonal bei der Arbeit.

Was ist das Ziel der Ausbildung?

Die Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin vermittelt den Auszubildenden eine allgemeine, theoretische und praktische Ausbildung, die sie zu einer beruflichen Qualifikation führt, die mit einem Diplom über die berufliche Reife (DAP) oder einem Berufsbefähigungszeugnis (CCP) abgeschlossen wird.

Wie setzt sich diese Ausbildung zusammen?

Die Ausbildung, die zum DAP hinführt, hat eine reguläre Dauer von drei Jahren, wobei das erste Jahr an der ENAD als Vollzeitschuljahr mit Praktika in der Berufswelt angeboten wird. Ziele sind der Einstieg in das Berufsleben oder die Möglichkeit, die Ausbildung fortzusetzen, um den Techniker- oder Meisterbrief zu erwerben. Beim CCP dauert die Ausbildung zwei Jahre und wird berufsbegleitend in einem Ausbildungsbetrieb durchgeführt.

Achtung: Dieser Beruf ist über die Abschlüsse CCP und DAP zugänglich. Beachten Sie, dass Inhaber*innen eines DAP im Berufsalltag mehr Verantwortung tragen als Inhaber*innen eines CCP.