Die Lernenden der DAP-Klasse Koch gingen auf die andere Seite des Ofens und erlebten ein renommiertes Restaurant, in diesem Fall das Atelier Windsor, als Gast.
Die Idee war, die Anforderungen und das Engagement zu verstehen, die in der Küche und im Service erforderlich sind, um dem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.
Beim Abendessen in einem renommierten Restaurant können die Lernenden eine praktische und immersive Erfahrung der Haute Cuisine machen. Sie können professionellen Köchen bei der Arbeit über die Schulter schauen, sehen, wie Gerichte zubereitet und präsentiert werden, und die hohen Standards der Restaurantbranche verstehen.